蒜苗炒鱼籽的做法

主料：鱼籽(200g)

调料：蒜苗(2棵)、鸡蛋(2个)、干辣椒(适量)、油(适量)、盐(适量)、料酒(适量)、白糖(适量)、花椒(适量)

厨具：炒锅

1鱼籽去膜，洗净。

2鸡蛋打散。

3热锅凉油，油热放花椒炒香后，再放葱花。

4最后放干辣椒（防止炒糊）。

5放入鱼籽翻炒。

6倒入适量料酒炒匀。

7鱼籽八成熟时，倒入蛋液。

8放糖和盐翻炒。

9出锅前撒入蒜苗末。ok！

鱼籽洗净

2、

大蒜切段

3、

锅中倒油，放入蒜泥，干红椒，花椒爆香，加大蒜白炒软后放入鱼籽翻炒，倒入少许生抽、老抽、盐、料酒

第一步，备好鱼籽、蒜苗、鸡蛋、干辣椒、盐、油、料酒、白糖和花椒、

第二步，将鱼籽直接处理后洗好，鸡蛋直接打散搅拌，蒜苗直接切段，花椒切段备用。

第三步，备好锅烧热了，加油将花椒下锅爆香，加蒜苗翻炒。将鱼籽直接下锅翻炒。

第三步，加料酒翻炒后将鸡蛋直接下锅翻炒，最后加点盐和糖翻炒后出锅。