白萝卜胡萝卜丝饼简单家常做法

工具/材料

白萝卜、胡萝卜、面粉、鸡蛋、盐、五香粉、葱、虾米。

详细内容

01

将白萝卜和胡萝卜洗净切丝放入盆中，加入2个鸡蛋、适量虾米、葱花、少许盐和五香粉，再加两三勺的面粉。

02

将所有食材搅拌均匀至粘稠糊状，就可以弄成一个个小面饼了。

03

平底锅里油烧热后，放入面饼小火煎炸，煎至两面金黄，大概5分钟左右，萝卜丝饼就可以享用了。

煎萝卜丝饼制作方法

食材：白萝卜1个，胡萝卜1个，鸡蛋2个，面粉300克，大葱1小段。

用料：清水1大碗，五香粉1茶勺半，香油2茶勺，盐适量，油适量。

第一步，白萝卜切掉头尾，洗净切成细丝，加1茶勺盐抓匀，腌上20分钟，腌出白萝卜水分后，用手把萝卜丝握成团，挤干剩余水分备用。白萝卜一定要先用盐杀出水分，如果萝卜丝水分过多的话，煎出来就不那么爽脆了。

第二步，胡萝卜洗净去根，切成和白萝卜丝长短粗细一样就可以，大葱洗净切葱花。这道萝卜丝饼的主食材是白萝卜，胡萝卜只是作为搭配，量的话根据个人喜好来添加就行，注意胡萝卜放多了味道就会偏甜。

第三步，找干净碗盆，倒入面粉，分次加入清水，顺一个方向搅拌成面糊，再打入鸡蛋搅匀。