熏肉的正确吃法

步骤/方式1

熏肉切片

步骤/方式2

放锅里焯水去除盐味

步骤/方式3

准备葱姜、蒜片、红辣椒备用

步骤/方式4

起锅放入熏肉煸炒至出油

步骤/方式5

加入葱姜蒜片、红辣椒翻炒片刻

步骤/方式6

加入生抽提味、白糖提鲜、加入食盐、鸡粉，翻炒片刻出锅

步骤/方式7

起锅装盘

步骤/方式1

把蒜台去头尾，浸泡10分钟。

步骤/方式2

烧锅开水，把去皮好的熏肉放下煮2分钟，去泡沫，煮的开水泡30分钟，软化熏肉和淡化熏肉的咸度。

步骤/方式3

熏肉洗净切片，蒜白排碎切条，蒜头姜拍碎，干辣椒切细，蒜苔切短。

步骤/方式4

想吃爽口的蒜苔可以不丝，有老人小孩吃的，可以适当丝蒜苔中尾段表皮绿色，这样会嫩口入味些

步骤/方式5

热锅下油，把熏肉片煸出点油和香味

步骤/方式6

下蒜白，蒜头，姜，干辣椒爆香。

步骤/方式7

翻炒均匀。

步骤/方式8

下蒜苔翻炒出香味，加少量酱油翻炒均匀，再下开水翻炒均匀，盖锅盖焖2分钟，再开盖翻炒均匀，焖2分钟。

步骤/方式9

下少量盐，鸡粉。

步骤/方式10

可以装盘食用了。