羊棒骨炖萝卜家常做法

1、准备用料。羊棒骨、白萝卜、白胡椒粉、姜、葱、香菜、料酒、水。

2、羊棒骨买回来后冲洗干净，冷水浸泡2小时出一下血水，中途换水两次。

3、白萝卜洗净切滚刀块，大葱切段，姜切片，香菜洗净切末。

4、浸泡后的羊棒骨捞出，冷水下锅，下姜片、葱段、料酒，大火烧开转中火煮15分钟左右，而后捞出用温水冲洗干净表面的残渣和浮沫。

5、焯水后的羊棒骨、姜片、葱段放进电炖锅里，加足量的水，选择“大骨汤”功能，时间调整为2个小时。6、90分钟后下白萝卜，调入盐，继续小火煲30分钟。7、等电炖锅发出“滴滴”提示音后，拔掉电源调入适量的白胡椒粉，喝前可以根据自己的喜好加香菜、葱末、醋、辣椒油等即可。

步骤1

羊棒骨从中间劈开，冷水下锅焯水，撇净浮沫捞出用温水洗去杂质。

步骤 2

白萝卜洗净去皮，切滚刀块。

步骤 3

准备葱、姜、花椒粒。

步骤 4

焯好水的羊骨棒重新冷水下锅，同时放入葱、姜、花椒粒，大火烧开转中火煮60分钟。

步骤 5

炖煮至45分钟左右时下入萝卜，放适盐调味。

步骤 6

锅再次开启后撇去浮沫，这样汤会更干净，改大火炖煮10分钟左右。

步骤 7

炖煮至入味熟透，放少许胡椒粉调味即可。