羊排炖胡萝卜家常做法

用料

羊排 1000g

胡萝卜 3根

葱段 2根

姜片 适量

八角 3个

陈皮 3片

香叶 3片

做法步骤

1、食材准备

2、羊排洗净（买的时候师傅帮忙斩小块），锅中水烧开放羊排煮3-5分钟，捞出备用。把羊排放压力锅炖，放葱，姜3片，盐2g，水放和羊排齐平，选择羊肉键，煮好之后羊肉捞出

3、胡萝卜提前切滚刀块

4、把羊排和姜蒜放炒锅里

5、加胡萝卜一起翻炒，加1汤匙老抽、半汤匙生抽

6、半汤匙料酒

7、1g盐翻炒均匀

8、放入煮好的羊汤适量，放入八角香叶陈皮、姜蒜、

9、鸡精1g、大火烧开小火继续焖20分钟胡萝卜软糯入味即可

10、煮好撒香菜即可

羊排3根

辅料

胡萝卜1根

香葱花适量

葱白适量

姜块适量

大蒜适量

配料

料酒适量

盐适量

白糖适量

1、 将羊排（羊肋条肉）洗净，斩成寸断。

2、 放入清水中浸泡1小时。（中途换水2-3次）

3、 羊排沥水，入沸水锅中氽烫去浮沫，捞出。

4、 胡萝卜洗净去皮，切滚刀块。

5、 锅置火上少许油烧热，下入羊排略翻炒几下。

6、 倒入足量水，加入葱白、姜块、少许料酒，大火烧开。

7、 转至砂锅中，小火慢炖半小时。

8、 羊肉熟烂后放进胡萝卜块、盐继续小火慢炖。

9、直至排脱骨，在撒上香菜和葱花即可，。