潮汕鸭煲怎么做
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用料
鸭肉 半只,萝卜干 100克,潮汕南姜 1块,姜 1块,小米椒 2个,蒜头 1个
做法步骤
步骤 1
鸭肉加姜片凉水下锅煮开两分钟
步骤 2
准备配料:南姜,萝卜干,蒜头,小米辣 (有条件的可以加葱)
步骤 3
焯水的鸭肉冷水洗干净,跟配料一起下锅爆炒
步骤 4
加入耗油,豆瓣酱,生抽,老抽,翻炒均匀
步骤 5
炒熟转入砂锅
步骤 6
加水,水多过鸭肉,中小火煲40分钟即可。
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