过了筛的面粉为什么会成面疙 心理 关注:1.21W次 由于面粉在储存的过程中受潮会凝结成块,这样就很容易成为了很多小疙瘩,这些面粉在蛋糕、面包制作过程中组织非常的粗糙。   还有就是,由于蛋糕需要很蓬松的面粉,过筛以后,面粉中的小疙瘩被打开,没有形成小疙瘩的面粉也被再次打开激活,变得更加的蓬松,这样当和蛋白、蛋黄混合以后可以更加蓬松,做出来的产品更加细腻、松软。 标签: 成面 面粉 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://rmnxw.com/lvse/xinli/qown2j.html