上海青苔的做法
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原材料
蔬菜,香油,大骨汤,盐,青菜苔
作法
1、爆炒蔬菜时,放些香油
3、爆炒青菜苔
2、再添加点大骨汤,会出现出乎意料的实际效果噢!会出现多肉的香气,吃起來确是素素的。煸炒一会儿放盐调料就可以起锅啦
食材:上海青
辅料:大蒜、淀粉
调料:蚝油、食盐、鸡粉、白糖
1、下面开始准备食材
上海青一片叶一片叶的撕开,用清水多洗几次,捞出之后,沥干水分备用。
准备大蒜一把,拍扁之后,切成碎末,置于盆中备用。
2、下面开始焯水
锅中加清水,倒入食盐,植物油,加食盐和植物油能使青菜更加翠绿鲜亮,大火烧开之后,倒入上海青,焯水20秒,倒出控水。
3、下面开始制作
锅中烧油,倒入大蒜爆香,加入青菜,开大火爆炒。
起锅加入蚝油,食盐,鸡粉,白糖,为了更好地化开调料,可以加入一点点清水,快速地翻炒几下,再勾入水淀粉,加入明油,大火翻炒收汁之后,就可以出锅装盘了。
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