芥菜丝为什么不呛鼻子

是芥菜丝没有了辣气。一般情况下都是先将芥菜丝用温水泡一下，这样可以去除芥菜丝的辣气。再烹饪时加适量的调料特别是加糖即能提鲜又能解辣气，这样芥菜丝炒完就不呛鼻子了。