永康羹的做法

用料：精瘦肉 200克 、 平菇 5朵 、 胡萝卜 0.5个 、 小芹菜 2根 、 小葱 、 淀粉 适量 、 鸡蛋 1个

做法：1.准备好所有食材，先在锅里放油加热，肉末放入炒熟，然后平菇切成碎丁加入稍微翻炒，加适量盐，加水烧开。

2、水开后加入芹菜丁，胡萝卜丁。

3、大火烧开，一个鸡蛋打成蛋液，锅开后沿着一圈浇入锅内。

4、适量淀粉加水搅拌均匀倒入锅内，勺子迅速搅拌，根据需要调整浓度。

5、出锅前撒入一点白胡椒粉，开吃，超级美味。

1、

将菠菜叶洗净，放入沸水中烫熟之后，用搅拌机 加水打成菜蓉备用鸡肉剁成蓉，加蛋清调和均匀 。

2、

坐锅点火，加入高汤，鸡精和盐，下入菜蓉，等 汤烧沸后用湿淀粉勾稀欠，盛入汤碗中。

3、

炒锅重新点火，加入高汤，鸡蓉，鱼露，少量鸡 精调好味道，待汤烧沸后用少许湿淀粉勾芡