牛腩上牛油能用干吗

能，牛腩不可以熬牛油。因为要熬牛油，必须完全是肥肉才可以熬制，因为只有肥肉才可以完全化成油，而瘦肉是不可以的，而牛腩，属于牛腱子肉，一小半都是瘦肉，是不可以熬牛油的，瘦肉不会化开，熬的时间越久只会越干，不会变成油。

只有纯肥肉才可以

应该能吧，牛肉上的牛油可以做成牛油渣，撒上盐，可炒菜吃，可当零食吃可以把牛油提炼出来，做火锅，烧萝卜等。牛油为牛科动物黄牛或水牛的脂肪油。为白色固体或半固体。含有三种脂肪酸：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。粗牛脂多用作肥皂、脂肪酸、油滑脂等工业原料。新鲜的牛脂油经过精制提炼后可作糕点及食品，也是一种营养丰富的保健食品。