家常粉丝煲的正宗做法
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一,准备材料:大虾12只,粉丝300克,猪肉100克。
二,佐料:生姜1块,大蒜,草菇50克,干香菇5棵,香葱一棵,料酒50克,生抽老抽鸡精少许,精盐6克,白胡椒粉少许,小磨麻油10克。
三,做法:1,大虾洗净,去虾线粉丝用热水泡软2,生姜,大蒜,草菇,香菇切成碎粒,猪肉切成丝,用芡粉抓匀3,锅中放油,将姜葱蒜煸炒出香味,加盐,然后加入草菇和香菇继续翻炒,放入料酒和温水煮开。4,煲锅装炒好的佐料,在上面依次補上肉丝,粉丝,大虾,再用小火煲20分钟即可上桌。
主料:猪肉、粉丝辅料:盐、姜、蒜、酱油、豆瓣酱
方法
1将切成片的牛肉准备好,将白菜洗干净切块,粉丝用温水泡软。锅中底油,油热倒入白菜大火翻炒,让白菜出水。
2十分钟后加入粉丝,烧一分钟,最后撒些葱花就可以出锅了!
3然后加入牛肉片,加水淹过白菜,加姜片,八角,酱油,白糖,和盐烧开。
原料:虾适量、粉丝适量、白菜适量、小米椒适量、生姜、大蒜适量、郫县豆瓣酱适量、蚝油适量、生抽适量、料酒适量、白胡椒粉适量、盐适量、油。
做法步骤:
第1步、虾去头,用料酒,盐和白胡椒粉腌制一下。
第2步、砂锅底部铺白菜,白菜随手撕一下就可以
第3步、粉丝放在白菜上面,粉丝冲洗一下就可以,不要泡软。
第4步、大蒜生姜小米椒切碎。
第5步、热锅冷油放入姜蒜小米椒,小火炒出香味(油要多放一些)。
第6步、放入半勺郫县豆瓣酱炒出红油,放入两勺蚝油两勺生抽。
第7步、把腌制好的虾铺在粉丝上,把蒜蓉酱倒在上面。
第8步、加适量水,谁不要太多,比白菜少点即可,上面再放一勺蚝油和适量盐,盖上盖子大火烧开
第9步、烧开后转小火,盖上盖子煲5分钟就可以了。
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