蹦爆米花的玉米为什么那么硬 心理 关注:4.76K次 1、因为玉米爆炸后所残留下来的残留物,经过高温燃烧变的硬硬的是玉米,也就是残次品,真正的爆米花就是完全爆后的米花。2、爆米花的原理是利用例外受热不均匀使得淀粉突然变性糊化,压力差不够,受热太均匀等都会导致糊化不完全。不完全的爆米花,因为外面的海绵结构,所以不太好造成内部受热不均匀或者压力差,所以很难继续除去硬心 标签: 爆米花 玉米 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://rmnxw.com/lvse/xinli/r35j30.html