怎样做炸藕盒

1、300克新鲜莲藕，200克鲜肉末，1个鸡蛋，50克面粉，1听啤酒，3片姜，2段葱，15毫升料酒，8克盐，3克白糖，适量椒盐。

2、莲藕洗净后切成5毫米的薄片，但是第一片不要切断，形成一个中间连着的藕夹

3、藕片切好后放入开水中，焯烫1-2分钟，然后捞出藕片用凉水洗净备用

4、肉末中加入葱末、姜末、盐、白糖、料酒等调料拌匀，然后沿着同一个方向搅拌出筋

5、将肉馅加在藕片中间轻轻用手压紧。鸡蛋打散后加入面粉，慢慢倒入啤酒，一边倒一边用筷子搅打，直到面粉溶解，挑起面糊能自然滴落即可

6、将夹好的藕盒粘上面糊，放入4成热的油锅中，用中火慢慢炸至外表金黄即可，最后可以搭配椒盐食用。

炸藕盒的用料猪肉 生粉适量 葱 姜 老抽 食盐 藕 面粉 食用油炸藕盒的做法步骤步骤 1将藕刮皮洗净，切成5毫米厚的片片备用步骤 2将猪肉剁成肉馅，备用步骤 3将葱姜洗净剁成末末步骤 4肉馅里加入葱末、姜末、适量食盐、老抽适量搅拌均匀后备用步骤 5把面粉加温水调成稀饭状，以能挂到藕为准步骤 6上炒锅，烧热加食用油，加热至七分热步骤 7把准备好的莲藕片，两片中间加入适量肉馅，放到生粉里，再放到面粉糊里挂面，放到热的油里炸至金黄色捞出即可