排骨炖麻山药的做法

食材：排骨500g，山药1枝300g，生姜适量，山楂20g、甘草5g、盐、胡椒、味精、酱油、香葱 。

做法：

1、锅中放水烧开，放入洗净的排骨，焯15分钟，捞起待用。

2、锅中放入植物油，倒入排骨、生姜、山楂、甘草一起爆炒，闻到香气。

3、加水武火炖20分钟，看见水快干的时候加入山药翻炒匀，加入调味料炒匀。

4、加水文火慢炖40分钟直到排骨熟烂即可起锅。

方法/步骤分步阅读

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将排骨放进凉水，烧开后去除血沫待用

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山药切成滚刀块

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将砂锅内注入凉水，放入排骨，大火烧开转小火炖100分钟

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然后再加入山药，枸杞，调入盐，盖上盖子炖15分钟即可