刺苋菜根煲鲫鱼汤的做法

刺苋菜根备用

食材

鲫鱼适量，盐适量，油适量，木瓜适量，豆腐适量

一：新鲜的鲫鱼宰杀，去内脏去腮，清理鱼肚里的黑膜和血水。

二：厨房纸擦干鱼身子。放点盐腌10分钟。

三：热锅下冷油，煎鱼。煎的过程不要翻动，等一面煎得差不多，关火待锅冷却。待锅冷却时可以在隔壁炉灶用另一个锅烧开一锅水，份量就是煮汤的量。

四：翻动鱼另外一面，开火再煎。

五：处理配菜，豆腐切块/白萝卜去皮切丝/木瓜去皮切块。

六：煎得差不多时，铲到第三步的开水锅中。

七：加入两片姜，大火滚鱼，同时可以放入喜欢的蔬菜，大火滚五分钟再开小火滚半小时。

八：加入食盐调味，撒点香葱或者香菜，一锅鲜美的鲫鱼汤就做好了。

九，美味又好吃的刺苋菜根煲鲫鱼汤的做法完成开吃了。