加工鸡蛋糕怎么才不沾模具

可以先把模具檫干净，上火220，下火220，烤20分钟。出来赶快刷上色拉油，多刷点。

先在模具内壁和底部刷一层色拉油、把撒好面粉的模具放进冰箱冷藏室半小时模具里垫油纸啊、如果你是烤蛋糕、把多余的面粉磕掉、在撒上面粉(就是让面粉覆在色拉油上)。一定要等凉了再脱模，因为热的时候如果不小心把蛋糕按扁了就弹不回去了，所以要凉了才脱模。