![鸽子蛋炖法]( "鸽子蛋炖法")
- 【原料】:鸽蛋12只。白糖175克、酒酿50克、玫瑰花5瓣，糖桂花适量、青梅半颗。【制法】:炒锅置中火上，加水1000克，烧沸后离火，取小碗1个，将鸽蛋磕在碗中，下入锅，其氽按此法将鸽蛋逐个磕入下锅，然后将锅移中火上，稍带一会，用手勺轻轻推动，水沸后离火，氽至鸽蛋外层呈玉白色时，撇去浮沫。...
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![猪蛋怎样炖汤]( "猪蛋怎样炖汤")
- 1、猪蛋300克，木耳100克，洋葱100克，葱姜蒜20克，盐10克，白糖5克，油20克，老抽适量，花椒5克。2、事先将葱、姜、蒜，花椒洗净备用。再将洋葱切块，木耳洗净，猪蛋洗净之后，用刀从中间割开，然后用料酒腌十分钟。3、锅内油热后加一勺白糖，等白糖化开变颜色把猪蛋倒锅里翻炒，不停的翻炒，因为很容易...
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![羊蛋怎么炖汤]( "羊蛋怎么炖汤")
- 食材：羊脊骨块250g，羊蛋100克，白萝卜块350g，葱姜蒜60g，鲜汤料包60g做法1、锅中放入1000g水和羊蝎子煮沸，将羊蝎子血水沸干净，捞出洗净待用2、将羊蝎子倒入汤锅，加入1500g水、葱姜和50g黄酒（约三汤匙），大火煮开后改小火煲30分钟3、再倒入白萝卜块继续煲30分钟，加入鲜汤料包煮1分钟出锅...
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![鹿茸炖蛋的做法]( "鹿茸炖蛋的做法")
- 个人总结的鹿茸炖蛋的做法:原料：鸡蛋100克，鹿茸2克调料：盐、鸡粉各少许制作：将洗净的鹿茸切成细末，备用。鸡蛋打入碗中，加盐、鸡粉打散调匀，撒上鹿茸末，加适量温水搅匀，制成蛋液。取一个干净的蒸碗，倒入蛋液后静置片刻放入蒸锅中，中火蒸至食材熟透即可。...
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![炖羊蛋正宗做法]( "炖羊蛋正宗做法")
- 材料羊蛋2只，羊肉块250克，白萝卜250克，适量葱花做法首先破开去除臊筋，用水浸洗后，切片，用葱、姜、料酒水煮开烫熟，去腥后，就可以加一些羊肉正常煮汤了，葱姜炝锅，加大料，花椒，香叶，料酒，糖，盐，少许豆腐乳，下羊蛋片、羊肉、煮至汤浓，肉熟，点胡椒粉、香油、鸡精出锅。做出来也很鲜美1、将羊蛋、...
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![炖羊蛋怎么炖好吃]( "炖羊蛋怎么炖好吃")
- 食材：羊蛋400克、生姜步骤1.先把生姜切片2.锅中烧上开水，放入羊蛋焯水3.放入姜片料酒去腥，锅开后撇去浮沫4.捞出羊蛋，再把羊蛋上残留的羊毛刮干净5.把处理干净的羊蛋放入炖锅中6.放入姜片、料酒倒入1500克凉水7.盖上锅盖中小火炖40分钟，时间到时捞出羊蛋8.调白切羊蛋的蘸料，先...
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![咸蛋炖肉做法]( "咸蛋炖肉做法")
- 肉末1小碗、咸蛋2个、姜末1小碟、淀粉1小勺、料酒1小勺、白胡椒粉1小勺、盐适量烹饪步骤1/9准备好原材料2/9咸蛋打入碗中备用3/9肉末中加入适量的姜末4/9再加入适量的盐、淀粉、白胡椒和料酒，拌均匀5/9再翻入咸蛋白中搅拌均匀6/9将拌好的肉馅平放在小碗中，中间按压凹进去，将...
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![毛豆炖蛋的做法]( "毛豆炖蛋的做法")
- 毛豆炖蛋做法教程：主料:鸡蛋2个辅料:毛豆40克、清水适量、亚麻籽油适量—烹饪步骤—1·准备食材2·毛豆焯水3·毛豆去皮加上清水放搅拌机打成汁4·鸡蛋打散5·倒入蛋液1.5倍的毛豆汁，然后筛网过筛6·盖上保鲜膜上蒸锅蒸8－10分钟7·最后滴上亚麻籽油更香哦...
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![蛋鸡怎么炖]( "蛋鸡怎么炖")
- １、将蛋鸡清洗干净以后直接剁成小块备用，不喜油腻可以直接把鸡皮去掉。２、鸡肉切好以后直接放到锅里用料酒焯水，水开以后把表面的浮沫全部漏去，然后把鸡肉捞起沥干水分备用。３、接着取锅烧油，油热以后把花椒放进去爆炒，出香味以后倒入鸡块翻炒均匀，然后再倒入适量的料酒、大葱段、...
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![鱼丸炖蛋做法]( "鱼丸炖蛋做法")
- 用料生鱼丸1碗鸡蛋1个葱1根酱油、酒、盐适量做法步骤步骤1放少量油热锅，加半锅水，放入盐、酒、少量酱油。盖上锅盖，等水开。步骤2在等水开的同时，把鱼丸分成一个个小块，并切好葱。步骤3水开后，轻轻倒入生鱼丸，盖上锅盖，闷烧3分钟。步骤4把鸡蛋打散步骤5轻轻沿着锅边把鸡蛋液倒入...
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![甜品炖蛋怎么做]( "甜品炖蛋怎么做")
- 牛奶炖蛋（甜品）用料纯牛奶250毫升鸡蛋2~3个糖50克做法步骤1、三样材料，非常简单2、1、50g糖加到250ml牛奶里，搅拌糖融化即刻。2、也可以稍微加热加速糖融化，注意不要煮开，微微热就可以了。3、试下甜度，试到可接受的程度再加一点点，加上鸡蛋液就刚好了。3、打散鸡蛋。4、把打散的...
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![炖鸡蛋要几分钟]( "炖鸡蛋要几分钟")
- 鸡蛋要冷水下锅，如果想吃溏心鸡蛋，就开锅上气三分钟，蛋清熟了，蛋黄还没定型，这时吃是比较有营养，如果喜欢吃老一点，蛋清硬实的就多煮两分钟，也就是开锅五分钟即可，虽然没有溏心有营养，但是口感很好。水煮鸡蛋一般是水开后煮3-5分钟。鸡蛋冷水下锅。由于各地气压不同，水开的时间存在...
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![膏蟹炖蛋做法]( "膏蟹炖蛋做法")
- 材料膏蟹-----300克鸡蛋-----3个红椒-----半根葱-------1根清水-----1碗调味料盐------1小匙鸡粉----1小匙做法1、将膏蟹用刷子刷净。2、把壳剥开，去掉鳃。3、蟹肉切成4块。4、将鸡蛋打进碗内搅匀。5、加入盐、鸡粉。6、加入清水，搅匀。7、将膏蟹放进蛋液中8、撒上葱段、红...
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![肉炖蛋怎么做]( "肉炖蛋怎么做")
- 步骤1/7葱姜切成碎末，蛋白蛋黄分开，备用步骤2/7猪肉剁碎加入所有调料搅拌均匀，拌的时候往一个方向搅拌上劲步骤3/7将搅拌好的揉面放入两个小碗中，表面拍平，中间挖一个小洞步骤4/7一个蛋白分成两份，分别倒入小洞中，再将两个蛋黄分别倒入，放上蒸锅，上汽后蒸约20分钟，出炉后滴上几滴香...
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![焦糖炖蛋怎么做]( "焦糖炖蛋怎么做")
- 用料蛋黄2枚牛奶100-125g淡奶油100-125g糖40-50g香草荚半根法式焦糖炖蛋的做法淡奶油加少许牛奶混合倒入蛋黄中，搅拌均匀剩下的牛奶加白砂糖加香草荚煮至白砂糖融化将1（奶油蛋液）分次倒入2（香草牛奶液）中，小火加热并不断搅拌将3过筛倒入容器内，放入烤箱，隔水180℃，30分钟左右（个人...
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![铁锅炖蛋怎么做]( "铁锅炖蛋怎么做")
- 食材：鸡蛋2个、小葱3根、生抽、香油、胡萝卜、鸡肉肠、生姜、大蒜、水淀粉、蚝油各适量制作过程1、半个去皮的胡萝卜切丁，鸡肉肠去皮再切丁，生姜切末，蒜子压扁切末，小葱切末。盘中放入一大勺生抽、一勺芝麻香油、一半葱末，再打入四个鸡蛋2、放入烧开的蒸锅中，大火蒸12分钟。热锅...
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![牛蛋炖多长时间]( "牛蛋炖多长时间")
- 牛蛋正常开锅二十分钟左右就可以完全成熟，这个时间不需要太长，否则会影响他的口感.去除血水牛蛋需要切开去血水，用刀将牛蛋的表皮划破，其内部的血水会逐渐的流出，然后放入清水中浸泡，之后再用刀将牛蛋上的肿瘤物质去除，最后放入面粉水中进行清洗即可。杀菌去味牛蛋可以使用醋液...
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![牛腰羊蛋怎么炖]( "牛腰羊蛋怎么炖")
- 食材：羊蛋400克、牛腰400克、生姜一块、料酒适量、20克生抽、5克自制竹笋牛肉酱、大蒜末适量、香菜一根。做法:1、先把生姜切片。锅中烧上开水，放入羊蛋和牛腰焯水，放入姜片料酒去腥，锅开后撇去浮沫，捞出羊蛋，再把羊蛋上残留的羊毛刮干净。2、把处理干净的羊蛋和牛腰放入炖锅中...
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![马鲛鱼炖蛋做法]( "马鲛鱼炖蛋做法")
- 做法：1、食材：马鲛鱼 、鸡蛋两只、芹菜一小把、黄酒、盐、姜几粒2、马鲛鱼去骨留肉，用刀慢慢刮下肉待用3、取好马鲛鱼的肉中加盐，料酒，味精，糖，葱，剁烂即可4、芹菜洗净撕成小段，剁好的鲅鱼肉用黄酒、盐、几粒姜拌匀放入碗中，磕入鸡蛋，加少盐打匀后放进蒸笼里蒸10分钟就完成了。...
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![肉丝炖蛋怎么做]( "肉丝炖蛋怎么做")
- 主料:鸡蛋，肉末10克，酱油1勺步骤1打开一个鸡蛋，加少许盐，打散。步骤2打散的蛋液中加入肉末，搅拌均匀。步骤3加适量温水，大约在一个中碗的如此高度。盖保鲜膜，这一步很重要。步骤4可隔水蒸，大概蒸15分钟左右即可。步骤5划几块，加一勺酱油，非常鲜美哦，即可享受美味。1、鸡蛋打到碗里后...
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![炖蛋怎么炖好吃]( "炖蛋怎么炖好吃")
- 主料：蛤蜊适量、鸡蛋适量、葱花适量盐粉适量、油（少许）、料酒适量炖蛋的做法：1、蛤蜊洗净，放入开水锅（水中放一点料酒）焯至壳开，在煮蛤蜊的水中晃动漂去杂质，蛤蜊入另一碗中。煮蛤蜊的汤倒入汤碗中，让汤沉淀一下。2、鸡蛋液、湿淀粉、盐打散，将沉淀过的煮蛤蜊的汤倒入蛋液中（倒的时候...
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![炖蛋水烧开了要炖几分钟]( "炖蛋水烧开了要炖几分钟")
- 沸水煮鸡蛋一般煮三到五分钟即可。但煮鸡蛋最好是凉水下锅，等水开了之后再开始计时。水开之后煮3分钟，这时的鸡蛋呈溏心状，营养成分最高，最利于人体吸收，蛋清熟而软嫩，淡黄略熟，但3分钟鸡蛋由于鸡蛋未完全成熟，所以鸡蛋内的细菌并未被完全杀灭。...
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![九肚鱼炖蛋方法]( "九肚鱼炖蛋方法")
- 九肚鱼500克鸡蛋3个葱1根辅料油适量盐适量料酒3汤匙鸡粉少许白胡椒粉少许步骤1备好食材：鸡蛋、葱、在市场就处理好的九肚鱼，回来洗净沥干步骤2砂锅煮开4碗左右清水步骤3热锅，放适量油，九肚鱼略煎片刻，铲起放入砂锅中步骤4原锅放少许油，敲入鸡蛋，煎至一面焦黄色步骤5铲起放入砂锅...
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![光蛋清可以炖蛋吗]( "光蛋清可以炖蛋吗")
- 光蛋清是可以炖蛋的。炖出来的就像水煮蛋一样白白的，吃起来滑滑的。只是只用蛋清不用蛋黄会对蛋黄造成浪费，蛋黄的营养价值很高的，比蛋清有营养。我们一般分离蛋黄蛋清，蛋清一般都是用来敷脸美容的，它里面含有丰富蛋白质，让皮肤更加细腻紧致可以，具体方法如下：1、蛋黄蛋白，分离。2...
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![炖蛋羹简单做法]( "炖蛋羹简单做法")
- 食材蛋黄，2个牛奶，160克做法1，蛋黄和蛋清分开，只用蛋黄，牛奶备用2，把蛋黄充分搅拌均匀，加入牛奶3，搅拌均匀后倒入小碗里，我没有过筛也是很细腻的4，碗上该一个盖子，放入笼屉上，这样是为了蒸馏水不会落到碗里，蒸出的蛋羹细嫩光滑，这一步必不可少5，开锅后，大火蒸5分钟即可关火，吃的时候如果是...
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