魔芋饺子皮怎么做

食材：中筋面粉500公克，魔芋100克，水1杯

做法:

1. 将2/3份量的中筋面粉放入容器中，用手挖一个凹槽，再将水慢慢倒入。

2. 用二手用力抓捏面粉，揉成面糰。

3. 在桌上撒上剩余的1/3份量的中筋面粉，将面糰放在桌上用力来回揉捏，揉至表面光滑为止。

4. 使用菜刀将面糰分切成数块，并搓成直径约2公分的圆条状。

5. 将面粉条再用菜刀分切成约2公分的小块，整理成圆形后，用手掌将每一小块压成圆饼状。

6. 一手拿捍面棍，一手拿小圆饼状的面糰，以顺时钟方向旋转的方式慢慢桿成直径约7公分的饺子皮。

原料

500克 面粉， 250 克 韭菜， 2 个 蛋 ，200 克 猪肉， 100 克 魔芋， 2 小匙 蚝油 ，400 毫升 80度开水， 0.5 小匙 白胡椒粉 ，1 小匙 香麻油 1 小匙 白糖 1 小匙 鸡精 ，3 小匙 盐 ，少许 油

1/面粉倒入小盆中，慢慢加入80度的开水，边倒边不断搅拌面粉，制成烫面，用保鲜膜封好，醒2小时

2/韭菜切末，猪肉用搅拌机搅成肉馅，蛋打散成蛋液后放入热好少许油的锅中鞭炒，起锅魔芋在滚水中焯 一下后捞起，和蛋一起放入搅拌机中搅碎

3/将韭菜末，猪肉馅，以及搅好的魔芋和鸡蛋放入大碗中混合，然后加入蚝油，白胡椒粉，白糖，香油，盐 和鸡精，搅拌均匀

4/把烫面分成数个小剂子，用擀面杖擀成皮，然后包入调好的馅料

5/锅中倒入水，在蒸笼里垫上油纸和纱布，之后摆入包好的饺子，盖上锅盖，水开后，继续蒸20分钟即可。

6.美味又好吃的做魔芋饺子皮完成开吃了。

搅拌 。均勻制成魔芋面团将3份食用碱兑水后，混入魔芋面团中，揉勻使其自然膨化膨化30-40 分钟后，即可将其加工成饺子皮。数，减肥吃不饱会头晕，所以说继续杂粮饭、薯类、使用各种玉米之后，又开始开发魔芋的各种可能性，美味佳肴可口，毕竟这么低卡。