肾豆的最佳吃法

五香肾豆

肾豆可以做成五香肾豆食用，平时制作时可以准备五百克肾豆，把它入清水中浸泡，泡软以后放入锅中加清水和适量的大料与花椒再加入几片生姜，开火煮制，煮开以后加入食用盐调味，再煮制一会，煮到肾豆熟透取出食用即可 。

做法一、

材料：肾豆600公克，水5000cc，白砂糖1大匙

做法：将肾豆洗净泡水2小时后，放入滚水中以中大火煮至水再次煮开，再盖上锅盖转小火煮45分钟，捞出沥干后加糖拌匀调味即可。

做法二、

主料：五花肉1块，肾豆300克，盐适量，生抽少许

1、五花肉切丁。

2、肾豆洗净备用。

3、锅中放少许油先下五花肉炒出油。

4、再下肾豆、盐、生抽、炒匀后放入热水，水冒过就可以，小火焖到肾豆软烂即可。

其实肾豆可以简单地用直清水直接煮开之后食用，一般来说只要将购买回来的肾豆洗净泡水2小时之后，在放入滚水中煮开，然后再盖上锅盖转成小火煮45分钟，最后再加一些白砂糖就制作而成了。但是一定要将肾豆煮软和煮烂一些，这样才起来更加老少咸宜。

肾豆炖排骨

原料：肾豆100克，排骨300克，姜片若干，枸杞一小小把，食用油，盐，黄酒各适量。

做法：

1、把肾豆洗净后用，用清水浸泡几小时

2、排骨洗净，斩成小块，放入沸水中氽烫一下，取出血水后，取出干净

3、炒锅中放入适量食用油烧热后，放入排骨翻炒一会儿，再把肾豆，姜片和枸杞共同放入锅中炒匀，调入盐和黄酒，加适量热水没过排骨，煮开后转小火炖半小时左右，再用大火略收汤即可。