遂宁的麻辣酸甜土豆片怎么制作

食材：

土豆两个，番茄酱两勺，大青椒一个，大蒜三瓣。

酸甜土豆片的做法：

1、准备好需要用到的食材，中等大小的土豆准备两个，然后削皮之后清洗干净。

2、将土豆切成薄片，然后放入清水中浸泡10分钟，这样能够将土豆表面的淀粉洗掉，再炒的时候也不会容易太粘，青椒，洗干净之后去掉辣筋和辣椒籽，然后切成小块大蒜拍扁备用。

3、锅中添加适量的食用油烧热，放入大蒜煸炒出香味，再加入两大勺番茄酱，翻炒10分钟。

4、将浸泡好的土豆片捞出来，沥干水分，放入锅中。

5、大火快速煸炒，直到将土豆片翻炒上色，均匀包裹上番茄酱就可以了。

6、放入青椒块，继续翻炒均匀。

7、加入两勺生抽，一勺蚝油，半勺白糖和少许鸡精。

8、最后加入没过食材的水，煮5分钟，直到将土豆片煮至熟透就可以了，这道简单又美味的下饭菜就做好了。

麻辣土豆的做法 把土豆切好，放在沸水中煮3~4分钟葱:切蒜水:把蒜用刀拍扁，再切一下，然后倒一点开水炸:煮后，到油炸炸好后:放入豆瓣炒好放入盐 醋 海椒粉 花椒粉 糖放入蒜水加入葱，装盘

主料 土豆 2个 辅料 油 适量 盐 适量 油辣子 适量 小葱 适量 白糖 适量 花椒粉 适量 大蒜 适量 生姜 适量 味精 适量 步骤

1、首先土豆准备好。将小葱切成葱花，大蒜和生姜切成末最好

2、然后切片，放入沸水中烫1~2分钟

3、捞出来，马上冲凉水，沥干

4、锅中烧油

5、土豆片放进油里炸

6、炸至金黄捞出

7、然后将盐，大蒜末，生姜末，白糖，味精，花椒粉，油辣子，葱花放入其中

8、用筷子和好盛盘就可以了。为了美观也可以再撒几颗葱花