辣椒里面塞肉叫什么

叫酿辣椒，是四川省一道以青椒为主要原料的特色传统名菜，属于川菜系。以猪肉，青椒等为食材，味鲜香，稍带辣，呈绿色，四季均宜。

做法：

步骤1：葱切葱花、姜蒜切末、马蹄切碎

步骤2：猪肉碎里加入鸡蛋、马蹄碎、葱姜蒜末、鸡蛋、淀粉、料酒、蚝油、生抽、糖顺时针搅拌上劲

步骤3：青椒洗净晾干，去掉尾端，挖出青椒子

步骤4：将调好的肉馅均匀的酿入青椒里，锅里放入适量油温热，放入酿好的青椒中火煎黄起皱

步骤5：将适量生抽、老抽、糖、少量水混合均匀，倒入锅里

步骤6：大火煮开转中火煮10-15分钟，收浓汤汁即可。