牛头肉的位置

牛头肉指的是肉牛后颈部位的肉。位于颈部上侧牛头位置到前脊椎(眼肉)上部的肉。牛头肉中含有丰富的蛋白质，维生素和矿物质等营养元素，适量食用可以补充多种营养元素。对于脾胃虚弱，容易水肿的人群来说，食用牛头肉可以健脾开胃，缓解不适的症状。不仅如此，相比较牛的其他部位来说，牛头肉的价格也会更低。牛头肉口感筋道，肉质较嫩，无论是爆炒，还是卤煮都是不错的选择。