牛肉的梅肉是哪个部位 心理 关注:1.83W次 牛梅花肉指的是牛的上肩肉,也就是杀牛的时候,在牛颈部下第一刀的部位,也就是牛的上肩胛肉的一部分、由于牛经常运动到这个部位、因此其瘦肉的比例相对较高,再加上这部分肉的横切面上,粉嫩的鲜肉与丝丝白色油脂面最精华的部分形似梅花,故得名。 标签: 牛肉 梅肉 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://rmnxw.com/lvse/xinli/pq963e.html