拇指生煎包的存放和运输

1、放冰箱冷藏层

我们在外面餐馆吃饭或者打包下来拿回家的生煎，如果是热的，不要把它们放在室温下摊凉，因为空气中已经有很多可以让生煎腐败的细菌存在，应该直接放入冰箱中。注意，不要直接放在冷冻层，应该先放在冷藏层里，在生煎上裹上一层保鲜膜。

需要特别注意的是，生煎如果使用餐馆的包装盒或者包装袋装着拿回家的，还需要立刻更换一个新的干净的盘子，最好用陶瓷的，因为所有材料里，陶瓷的性状最稳定，并且很容易看出来盘子是否有脏东西。把生煎放在0度保鲜的地方，可以随时拿出来吃。

2、放入干净的保鲜盒

还可以把生煎放入干净的保鲜盒内，密封好了之后，生煎就不会坏了。但是，用保鲜盒保存的生煎，同样还是需要尽快食用，最好在48小时内吃掉，以免变质。有的变质过程是肉眼看不出来的，虽然表面上看没有什么。

拇指生煎包可以放进冰箱冷藏。在运输时，底下需要搞一个那种稀有纸。放在上面，并且上面还要加上一层薄膜，以防止生煎包。破皮

生煎包包好以后一定要用面粉打一遍，就是底部要裹上面粉防止粘，然后把生煎包一个个排起来中间有一点空隙放到冰箱中冷冻保存。

第二天要吃的时候提前十几分钟拿出来解冻，或者直接放煎饼铛煎也可以，先放油把包子底部稍微煎一下，倒入热水记得水有多一点，然后盖上盖子煎到里面水干就可以了。