卤牛腿肉怎么做颜色发红
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要挑选老冰糖,老冰糖可以使制成品的卤菜的色调非常的红色
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超市买来的牛肉洗净,切成适量大小的块备用。
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葱洗净切段,姜洗净切片备用。
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碗中倒入料酒,生抽,盐,味素,白糖,花椒,大料,桂皮,香叶。
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切好的牛肉放入多功能锅中。
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倒入碗中辅料,加入半碗水,盖上盖,多功能锅调至“牛/羊肉”挡,按启动键开始卤牛肉。
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卤牛肉做好了,放凉切片装盘,又嫩又好吃的卤牛肉上桌了
要挑选老冰糖,老冰糖可以使制成品的卤菜的色调非常的红色,此外在糖色的情况下还要有一定的留意,放进老冰糖之后,一定要用文火熬料,不可以把糖炒糊了,那样会影响口味。
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