重庆水煮双椒鱼的正宗做法

草鱼1条生菜1把青蒜1把双椒鱼调料1包植物油适量香菜1把高汤适量

1草鱼一条清理干净备用青蒜洗净备用准备一包双椒鱼调料包香菜洗净备用

2、将草鱼斩掉头和鳍从鱼脊骨处，将肉和骨分离将分离出来的鱼肉，片成薄片备用将鱼骨剁块备用

3、将鱼骨放入调味盆，加入一半腌料，将加入腌料的鱼骨拌匀备用将剩余一半腌料放入鱼片里拌匀腌制鱼片

4、将洗净的青蒜切长段备用，葱叶部分切碎粒备用炒锅放油烧热，放入大包的红辣椒底料放入泡椒底料包一起炒出香味

5、加入适量高汤或者清水将腌制好的鱼骨放入锅中

6加入葱段加盖煮开水煮开后放入腌制好的鱼片，继续煮3-5分钟后，烫熟青菜后，最后撒入香葱碎，即可出锅食用