佛山正宗水煮鱼的做法

一、材料

巴沙鱼、鸡蛋清生粉（少许）、盐料酒、新鲜藤椒青尖椒、洋葱干辣椒、味精酱油（少许）姜、蒜

二、做法

1、鱼切薄片，放鸡蛋清、生粉、盐、料酒，用手轻轻的抓均匀。

2、热锅热油，放入干辣椒和藤椒煸香。

3、下尖椒、洋葱、姜蒜、少许酱油翻炒一会。

4、倒入沸水，下盐、鸡精、鱼片，用筷子轻轻的划散，然后关火。

5、出锅。