胡萝卜素属于维生素吗

不属于维生素。

维生素是指人和动物为维持正常的生理功能而从食物中获得的一类微量有机物质，在人体的生长、代谢、发育中起到重要作用的物质，常见的都有维生素A、B、C、D、E等维生素元素，而胡萝卜素只是处在于某类食物中的一种元素，它只有经过人体器官消化后才能转化为维生素，它本身不具有维生素的性质，所以胡萝卜素是不属于维生素的。

胡萝卜素属于维生素吗

应该是维生素A是胡萝卜素吧，这么说吧，胡萝卜素是人体合成维生素A的前体营养物质。胡萝卜素食维生素A最丰富的来源，胡萝卜素会在人体肝脏内合成维生素A，由于维生素A和胡萝卜素都是脂溶性的，因此在烧胡萝卜、西兰花、南瓜等这些富含胡萝卜素的食物时，需要在油里炒熟才有利于营养的吸收。