非洲鲫鱼好吃还是白鲫鱼好吃

非洲鲫鱼也称为罗非鱼，虽然也叫鲫鱼，但是和鲫鱼有着很大的区别，它属于中小型鱼类外形与鲫鱼相似，在海水和淡水都可生长，游动速度快，进食能力强，身体两侧鱼鳞呈深浅排练纹路，肉质细腻，肥嫩刺少，更适合儿童和老人食用，而白鲫鱼，外来品种，原产地日本，生长速度快，不挑食，目前市场上的银白鲫鱼大多是这种鲫鱼，口感鲜嫩，缺点是刺较多

两种鱼各有特点，不同的烹饪方法均能做出美味可口的菜肴，是大多数家庭餐桌上不开缺少的美食。

非洲白鲫鱼好吃

原料

more

非洲鲫鱼（罗非鱼） (1条)

油 (25g)

小葱 (1根)

蒜 (4瓣)

料酒 (30g)

八角 (3粒)

生抽 (30g)

糖 (5g)

水 (500毫升)

1/将非洲鲫鱼的鱼鳞，内脏、黑膜去掉，用清水冲洗干净，吸干鱼表面的水分

2/起锅烧油

3/油热后，将鱼放入锅中

4/然后用中小火煎3分钟

5/再将鱼翻面，另一面也煎3分钟

6/将姜片，香葱，蒜瓣，料酒，生抽，糖，水，用户大火煮开

7/然后转小火焖10分钟

8/然后放入盐，拌匀后用大火收汁，汤汁浓稠后就可以出锅了。