双耳炒牛肉的配料

配料

牛肉 (80-100克)

白木耳 (50克)

小尖椒 适量

老姜 1块

红苕粉 适量

大蒜 半颗

花椒 适量

盐 适量

生抽 适量

1/准备食材

2/牛肉切丝，因为是腱子肉，有一点筋膜

3/白木耳洗干净，姜蒜切片，小尖椒切竖刀。

4/牛肉丝下锅前加红苕粉拌匀，锅里放油，油温五成热，下牛肉丝。

5/剩下的油炒白木耳哈，先放姜蒜片和小尖椒。

6/翻炒几下，起锅。

7/美味又好吃的双耳炒牛肉的配料完成开吃了。

步骤1/4

黑白木耳用水泡发，撕成小朵

步骤2/4

牛肉切丁，放入小碗里，加入葱姜末，黑胡椒末，少许盐，淀粉，少许花生油，抓匀，腌制十五分钟

步骤3/4

再切少许葱姜，热锅中放花生油，开小火，煸香葱姜。下入腌制好的牛肉丁，迅速划散，炒到肉丁变色，加入少许生抽，炒匀，下入黑白木耳，加适量盐炒匀出锅