南宫熏肉的做法

【主料】猪肉

【调料】鸡蛋、纯绿豆粉、姜丝、小磨香油

步骤：

1、选用优质猪肉，并按比例添加鲜鸡蛋、纯绿豆粉、姜丝和小磨香油，搅拌成粥状，灌入肠衣，用配好佐料的汤煮熟

2、用松树锯末加上白糖在熏锅内熏烤，松树锯末的作用是上色(紫红色)，白糖的作用是提鲜

3、在烤好的熏菜的外皮再抹上香油，就做好了。一般在常温下放置三、四天也不变味。