冷冻鳎目鱼做法

原料

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冷冻鳎目鱼 (500克)

葱 (适量)

蒜 (半头)

八角 (1个)

花椒 (15粒)

姜 (适量)

料酒 3勺

盐 5克

白胡椒粉 少许

食用油 40克

老抽 1勺

生抽 1勺

糖 2勺

醋 3勺

1/鳎目鱼去掉头、腮、撕掉一面的皮，洗净，放料酒、盐、白胡椒粉腌制15分钟。

2/锅烧热，下油，中小火将鳎目鱼煎至两面金黄，盛出备用。

3/锅中留底油，下八角、花椒、葱、姜、蒜煸香。

4/加老抽、生抽、糖、醋、料酒、适量水烧开，下鳎目鱼，中火熬煮。

5/汤汁差不多时加盐调味，收汁、关火。

6、美味又好吃的冷冻鳎目鱼做法完成开吃了。