蒸过的米怎么处理好吃

1、加油蒸饭法

在煮饭前，往米饭里淋一些植物油，植物油可以让米饭熟后显得油润透亮颗粒分明。

2、加醋蒸饭法

在煮饭前，也可以往米饭里再加几滴醋，加醋可以保护米粒中的维生素，使蒸出的米饭更松软香甜。

煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。

蒸过的米，有多种吃法，举例来说，做扬州炒米饭，海胆炒饭，鲜虾炒饭，金枪鱼拌饭，炒烤肉拌饭，宫保鸡丁盖饭，酱爆鸡丁盖饭，京酱肉丝盖饭，地三鲜盖饭，红烧茄子盖饭，西红柿蛋炒饭，做海苔饭团，做寿司，做鸡米粥，如果有各种蔬菜，还可以做素蔬菜炒饭，做盖浇饭，芝士饭团，薄饼加米饭等等。花样之多，数不胜数，就看你爱哪一种，随你选。总有一种你会相中。