吃大蒜和蒜泥有什么区别

吃大蒜和吃蒜泥是有区别的，吃大蒜是只剥去了外皮不用捣碎直接吃，往往是年轻人才这样吃的，牙齿好，年纪大了的老人就不会这样吃了，也是因人而异，各人喜好，就是喜欢这样吃，不爱吃蒜泥，也没什么不好，直接就吃了，不麻烦。

而蒜泥呢是剥了蒜皮还要再捣碎，经过加工成了蒜泥吃，多了一道程序，这样就多了种吃法了，用馒头沾着吃，拌冷菜吃，等等，两种吃法都可以，就是味道有一点点不一样。有点啰嗦了。

吃大蒜和蒜泥有什么区别

吃蒜泥更好一些。

在蒜头的鳞茎中含有两种物质，蒜氨酸和蒜酶，大蒜的细胞壁被破坏时，蒜酶才会被激活，从而催化蒜氨酸产生大蒜素，大蒜素有很强的杀菌效果。大蒜被弄的越碎，细胞壁就被破坏得越厉害，更多的蒜酶就会被激活，大蒜杀菌效果就会越好。因此吃蒜泥更有营养。