红皮白心圆萝卜的做法

红皮萝卜 2个、 盐 1茶匙 、 白糖 半茶匙 、 油辣椒 1汤匙 、 白醋 5汤匙 、 辣椒粉 1/4汤匙 、 酱油 半汤匙

准备两个红皮萝卜，清洗干净后，去掉头尾。

切成厚薄均匀的圆片，放入一个较深的盆内。

将辅料一并加入盆内。

拌匀，腌制1到2小时即可上桌食用。

成品图

红皮白心圆萝卜做法

食材清单

红皮白心萝卜 500g 、 盐 两勺 、 5°白醋 150g 、 凉白开 100g 、 白砂糖 100克 、 泡椒 两小根

烹饪步骤

步骤1

红皮萝卜的口感比白萝卜好，所以不需要去皮，洗净，稍微处理下外表即可。

步骤2

去头去尾，切片，放两勺盐抓匀，腌制10-15分钟杀杀水，然后用清水冲洗干净

步骤3

吃不惯萝卜的涩味的可以开水里烫一分钟

步骤4

沥干水分备用

步骤5

制作腌萝卜水：100g凉白开100g白砂糖150g白醋两小根泡椒剪开，搅拌均匀

步骤6

把萝卜放入腌水，不完全没过也可以，萝卜还会再出一些水分。

最后一步

我不太能吃辣，所以没有过夜就把泡椒去掉了，腌制隔夜味道更好，而且红色泡出来更好看。吃多少去多少，浸泡保存冷藏一个月左右但还是尽快吃完。