桂鱼炖白萝卜的做法

主料：

鲑鱼450g，山药200g，白萝卜100g

辅料：

油适量，盐适量，料酒适量，酱油适量，生姜适量，洋葱适量

步骤

1、鲑鱼洗净，待用

2、山药洗净，切滚刀块

3、热锅冷油

4、放入鲑鱼，稍微煎一下

5、放入洋葱和生姜

6、放点料酒，生抽

7、放三碗水，大火烧开，转小火

8、放入山药

9、放入白萝卜，炖10分钟

10、洒点葱花，起锅

桂鱼宰好后洗干净，并解几刀，起锅加入花生油，慢火煎至两边金黄色，去多余的油，洗干净锅烧水。

水开后加入煎好桂鱼，少量姜丝，加盖五分钟，汤成奶白色，再放入白罗卜丝，炖七八分钟后，至罗卜丝熟透，即可放胡椒粉，盐调味，加葱花即可上盆，开吃。

1、

将桂鱼去骨切片，鱼骨放入锅中，加入陈皮以小火慢熬30分钟。

2、

将白萝卜洗净搓丝，放入鱼汤中，加入盐和胡椒粉，再继续炖15分钟。

3、

将片好的鱼肉放于碗中，用鱼汤浇在鱼肉上。