白萝卜炖牛腩最正宗的做法

主料

牛肉500克

辅料

白萝卜，300克

酱油，适量

料酒，适量

食盐，5克

白糖，3克

八角，2个

姜，2片

蒜，1瓣

葱，3段

干辣椒，1个

制作步骤

步骤1，牛肉、白萝卜切块

步骤2，将牛肉切在开水中汆汤煮一分钟左右，捞出备用

步骤3，锅中热油约5成熟时放入牛肉翻炒、加入酱油、糖翻炒均匀

步骤4，加入水没过牛肉、加入盐、蒜、大料、葱段、姜片，水开后转小火炖30分钟，至牛肉将熟

步骤5，加入白萝卜块料酒，大火烧开，转小火再炖20分钟左右至萝卜软烂即可