炖补汤用筒骨好还是用龙骨

用筒骨，炖补汤用筒骨好。因为筒子骨里有骨髓，将筒子骨敲碎，再经过小火慢炖，煮出的汤能够增强人体制造血细胞的能力。

炖补汤用筒骨比用龙骨好。筒骨是猪旧大腿骨，腿骨里的骨髓非常有营养，腿骨上的肉也很好吃。炖补汤时，可以把筒子骨劈开或敲碎，放上喜欢的调味品，大火烧开后小火慢炖，直把骨髓熬出来变成油，就可以食用。龙骨是猪颈椎骨，里面也有骨髓，炖法和简骨一样，没有特别要求。