温州酱油鸡的制作方法和配料

八角10克、桂皮8克、草果8克、三奈8克、花椒5克、陈皮5克、小茴香5克、香叶2克、甘草1克、丁香1克。

辅料:花生油100克、干尖椒段50克、香葱段50克、姜片50克、蒜瓣50克、江瑶柱50克。

调味料:头道黄豆酱油200克、老冰糖100克、盐50克，味精30克。

温州酱油配料和方法：葱、姜片、生抽、老抽、毫油、子候酱。先把鸡全身抹上酱油。

然后，把葱、姜爆香放入鸡锅中翻滚二分钟，加水炆致二十分钟左右。