排骨豆腐的做法

一、原料

主料 排骨200克，豆腐100克

辅料 葱适量 ，姜适量， 大料适量

二、做法步骤

步骤1

把材料都切好

步骤2

油烧开后，把排骨放在锅里煎

步骤3

煎至三分熟后加入葱姜继续翻炒

步骤4

加入酱油再次翻炒

步骤5

炒匀后加入水，水差不多没过菜就可以了。

步骤7排骨炖豆腐串怎么炒

放入干豆腐

步骤8排骨炖干豆腐怎么煮

盖锅盖炖

材料：排骨500克、豆腐一块、葱姜50克、花椒2克、干辣椒2个、白糖10克、酱油5克、料酒5克、盐2克、花椒面、淀粉

做法：

1、排骨剁成小块然后凉水下锅焯去血水，冲洗干净沥干水分。

2、然后腌制排骨，依次放入2克盐、2克花椒面、5克酱油、5克料酒然后用手抓匀腌制20分钟，然后放一把淀粉和匀。

3、豆腐切成小方块备用，同时姜切成片，葱切成段。

4、锅中放油烧6成热，把排骨炸成为金黄色捞出沥干油。

5、锅中留底油放5克白糖 然后熬化倒入排骨翻炒一下，然后添水没过排骨。

6、然后依次放入姜葱，酱油5克、番茄酱10克，盐2克、2克花椒粒、2个干辣椒，然后盖盖烧开小火炖30分钟。

7、然后倒入豆腐再焖10分钟，然后放鸡精翻炒均匀，大火收汁，关火装盘上桌开饭啰

排骨500克豆腐2块葱花适量生抽、老抽、盐、蚝油适量。

1

豆腐切片，用平底锅煎至两面金黄盛出备用。

2

排骨清洗干净，沥干水后，另起锅烧油，放入生姜大蒜爆香，放入排骨翻炒均匀，放入酱油、蚝油，没过排骨的清水，盖上盖子，炖煮40分钟。

3

排骨炖煮30分钟后，放入豆腐和盐，盖上盖子炖煮10分钟。

4

10分钟后，大火收汁，放入葱花即可出锅食用。