板鸭怎样做

1、 锅里放水。加姜放板鸭焯水去油污。

2、 准备咸柠檬一个

3、 其它材料也准备好

4、 板鸭焯好水捞出来

5、 锅里放油放姜片。爆香

6、 放入板鸭煸一下表皮

7、 然后放葱。厨邦耗油

8、 加入适量厨邦酱油

9、 加入咸柠檬

10、 倒入开水

11、 水可以末过材料。也可以不用。如果不末过材料中途就要翻身

12、 盖锅盖。大火煮开以后转中火。15分钟以后翻身。继续熬15分钟

13、 熬的水分不要收干了。留一些出来淋。

14、 冷却以后斩件。淋汁即可。

食材清单

板鸭 适量 、 青椒 适量 、 胡萝卜 适量 、 蒜苗 1根 、 老姜 适量 、 朝天椒 适量

烹饪步骤

1/9

市场买回来的板鸭洗干净，锅里加水烧开 ，放入板鸭 ，再次烧开 ，捞出

2/9

捞出的板鸭 ，直接装盘（不过冷水哈）

3/9

青椒，胡萝卜切片，蒜苗切段，老姜切片，朝天椒切斜刀，（配菜自由调配，可以放洋葱，喜欢吃辣的朝天椒适量加几个，不吃辣不放也行，自行选择）

4/9

锅中倒油（不需要太多，板鸭不吸油）烧热 放入姜片、朝天椒、青椒、胡萝卜翻炒一下

5/9

倒入之前焯水的板鸭 ，继续翻炒加入生抽、料酒、砂糖（根据口味决定糖的量）继续翻炒一下 可以闻到香味倒入开水（不能用冷水）

6/9

放入蒜苗， 盖上盖子焖一会儿

7/9

锅里的汤汁蒸发的差不多了， 放入适量的盐、鸡精翻炒两下 起锅

8/9

（喜欢吃葱的小伙伴，自行撒上葱花）装盘 搞定

9/9

美味的板鸭，口口香