猪首和猪手的区别

猪首文字上的解释是猪头，文字上首即头，人被杀头就称为斩首。而猪手则指的是猪的脚，前脚叫前手，后脚叫后手，这种称哗在华南一带比墩流行，而在北方则不然，北方猪首直呼为猪头，猪手则称为猪蹄，猪蹄上面的部分称为肘子，这完全可见我国南方对汉字的尊崇。

猪首指的是猪头，猪手指的是猪脚，一般是前蹄

猪手，又叫猪脚、猪蹄。其分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。

一般来说猪手就是指猪的前蹄子，猪蹄是指猪的后蹄子。