大米可以冷冻吗

大米可以放冰柜里冷冻。

放置时间较长的米在夏季最易生虫，而冬季生虫率较低。根据这种情况，将过冬后存放的剩余米，分别装入干净的口袋，分期分批送入冰箱冷冻室内使其经历24小时“寒冬'"折磨，如此处理后的米，在夏季到来后，都不易生虫。

不会发生不良的反应。经过冷冻的大米口感和营养并不会发生变化。但是需要注意放冰柜冷冻一定要密封好，防止受潮。

扩展资料：

大米保存注意事项：

1、 大米不宜存放在厨房内，因厨房温度高湿度大，对大米的质量影响极大。

2、 大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存，否则容易吸水导致霉变。

3、 大米存放忌讳直接着地，应该放在干燥通风干净的垫板上。