熬羊汤用什么骨头最好

熬羊汤用羊骨头最好，并且用羊的筒子骨或羊蝎子骨。熬羊汤不要加猪骨头、牛骨头、鸡骨头、鸭骨头，加这些骨头会影响羊汤的本味和鲜味。羊汤有自身的腥味和膻味，在熬羊汤时，用羊的筒子骨和羊蝎子骨，再加羊板油，熬出来的羊汤乳白色，汤鲜味美。可以适当加一些佐料，以减轻羊汤的腥味。

熬用大腿骨比较好，大腿骨里面有很多骨髓，这样煮出来的羊汤比较白鲜美，我经常会买些这样的羊骨头回来煮汤，再买些羊杂之类的下货，煮熟以后放在骨头汤里，这样煮出来的羊汤喝起来那叫鲜美无比，每个人都赞不绝口。

脊骨，肋骨，窝骨，棒骨，都可以，主要是熬制的方法，包括选择用具，白钢桶，加入少许葱姜，其他的不用放，原汁原味，最好，羊汤要大火熬制，小火熬不出来鲜味