面粉发硬了能吃吗

如果面粉储存环境不当，导致面粉中的水分含量较大时，即可发生面粉发硬结块，若面粉只是少量发硬结块，并没有发生变质的情况，在晒干、过筛后仍可食用，但是在食用时一定要保证完全做熟后再食用。

如果面粉结块越硬，同时伴有霉味，面粉颜色也会逐渐发黑，酸度变大，此时的面粉不可食用。

首先要确定你的面粉没有变质 你可以先用鼻子闻一下面粉， 有没有异味，没有异味是可以的 如果是产生异味，那就是面粉已经变质了 不可以在食用 如果没有异味，把结块的面粉揉碎在就可以了