广东牛宝炖汤的做法
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牛宝(牛睾丸或牛蛋)的做法:淮山杞子炖牛睾丸(牛宝) 材料:淮山、杞子各25克,龙眼肉一匙,牛睾丸(牛宝)两只,猪爪200克。 调料:绍酒一匙,姜、精盐各少许。 做法:
1、将牛睾丸(牛宝)撕去外皮,放入滚水中高火3分钟后取出洗净,原个或切厚件均可。
2、将猪爪放入滚水中,取出洗净。
3、把淮山、杞子、龙眼肉、牛睾丸、猪爪、姜、绍酒放入器皿内,加入滚水四杯,低火3小时后放盐调味即可。: )
巴戟杜仲炖牛宝
原料:牛宝500克,老鸡半只,猪碾200克,巴戟20克,杜仲20克,葱段、姜片各少许,盐、鸡粉、胡椒粉各适量。
巴戟杜仲炖牛宝的做法
1.牛宝切厚片,老鸡切块,猪碾切块。
2.牛宝、老鸡、猪碾下沸水中焯透,用冷水冲洗干净。
3.煲中加清水,下所有原料煮开,改小火煲2小时,下盐、鸡粉、胡椒粉调味即可
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