东北大红萝卜怎样做能炖软烂

食材用料

东北大红萝卜

1个

腊肉

200克

瘦肉

150克

木耳

5朵

方法

1、将萝卜洗净，滚刀切块儿，备用。

2、将腊肉切小块，瘦肉切成差不多大小的块儿用老抽腌上，备用。

3、木耳洗净，姜切丝、蒜切片、香菜切段，备用。

4、热锅，将腊肉放进去翻炒，炒出油后放入瘦肉块儿继续翻炒。

5、加一小块红糖，提色。

6、待红糖完全融化后加水没过肉，然后放入萝卜块和木耳，并加入少许盐，盖上锅盖闷煮。

7、待收汁儿差不多的时候，揭盖，翻炒。加入微量鸡精，起锅装盘。

材料：

羊肉200克、东北大红萝卜1/4个、鸡蛋1个、葱、姜末适量、料酒、生抽、胡椒粉、盐适量

做法

1、 羊肉剁成泥，加葱、姜末、鸡蛋，沿一个方向边搅边加少许清水，加料酒、生抽、胡椒粉、盐沿一个方向搅打上劲儿

2、 东北大红萝卜切粗丝，粉丝用温水泡软

3、 锅中水沸后，放入萝卜丝，水再沸加少许盐继续开盖将萝卜煮熟

4、 调小火，用虎口将丸子一个一个挤入锅中，撇净浮沫，煮两三分钟

5、 放入粉丝，继续煮两三分钟，加少许盐调味即可。

东北的大红萝卜是冬天餐桌上不可缺少的一道美味，要说东北的大红萝卜最好吃的做法还是缺不了牛肉。

将大红萝卜洗净切成小四方块备用，然后牛肉去腥，用水焯一下，切成小块，锅里添上油爆香，添大约有食材的5倍水，把肉放在锅里，煮熟以后，将萝卜快放进锅里煮大约15分钟就可以了，这样的萝卜特别烂糊，吃起来口感好，营养丰富，适合老年人吃。