肠粉用什么米做米浆最好

肠粉用什么米做

米酱最好

肠粉用什么米做

米酱最好

肠粉最好就是用旧一点的米，就是放在久一点的米来做米浆才是最好的，因为它救命就没有那么粘，没那么粘，所以出去了用旧米它来做肠粉还是很好的。

如果用新鲜一点的米来做出来的口感还是好一点，他就连一点，你如果是开店的话，要做很多很多的话，你就最好还是用旧一点的名去做，还是最好的，你把米首先把它浸泡，浸泡了以后把它用实木去推，实木去练，把它粘成粉两千分了以后在里面加点加的红薯粉，红薯生粉放里面。把它搅拌均匀，你就可以去做肠粉了。

肠粉的木浆一定要选择去年的旧米，也就是老米，这种米的粘性比较差，虽然没有新米煮起来好吃，但是用来制作肠粉是最合适不过的。将旧米清洗干净，浸泡发胀，用石磨打磨后加入生薯粉、盐、油等搅拌均匀和清水混合！