野猪腿是前腿好还是后腿
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我们一般人都觉得用野猪前腿好。因为猪前脚大小适中,皮包肉,肥肉少而不腻,猪脚上的猪皮和脚筋香软有嚼劲,煮入味后又香又浓,很耐啃。
野猪后腿的肉是很老的,吃起来没什么嚼劲,做猪肘子也太大了,不适合做成猪肘子、所以我们觉得野猪前脚比后脚好。
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我们一般人都觉得用野猪前腿好。因为猪前脚大小适中,皮包肉,肥肉少而不腻,猪脚上的猪皮和脚筋香软有嚼劲,煮入味后又香又浓,很耐啃。
野猪后腿的肉是很老的,吃起来没什么嚼劲,做猪肘子也太大了,不适合做成猪肘子、所以我们觉得野猪前脚比后脚好。